梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法说明

母亲是浙江人，虽然一直生活在北方，但是对一些家长菜，还是念念不忘的。所以今天做了这道菜，回味一下！

梅干菜烧肉的食材和调料

五花肉750克梅干菜100克生抽2勺料酒1勺冰糖25克葱0.5根八角2个老抽1勺香叶1片干辣椒2个

梅干菜烧肉的做法与步骤

1.

五花肉用开水煮一下，切成小方块

2.

梅干菜提前用水泡半小时以上，用水洗净。

3.

锅里倒少许油，放入冰糖，把冰糖化开。倒入五花肉翻炒，裹糖。放入料酒，生抽，老抽，葱，姜，蒜，八角，香叶，干辣椒。加入一碗水，刚末过五花肉就好，放入梅干菜。

4.

中火开锅后，放盐。二十分钟后，五花肉能扎透，就用大火收汁即可。