窝窝头

窝窝头的做法说明

这是在家的时候，老妈经常做的一道口粮。全家人都特别喜欢，后来老妈因为身体的原因，我们家就跟这个窝窝头 say Goodbye了。今天照着记忆自己动手做了下，分享给大家这道妈妈的味道。

窝窝头的食材和调料

玉米面250克水300ml普通面粉500克白糖适量酵母5克黑糖适量红枣15颗左右

窝窝头的做法与步骤

第1步.

先将面粉加水和好，发酵。我是用的揉面机发酵的

第2步.

红枣放在锅里煮烂，煮枣的水记得留下。

第3步.

煮烂的红枣去核，捣烂。也可以直接用刀剁碎。

第4步.

把玉米面，红糖，白糖，红枣放在一个容器里。加入刚才煮红枣的水搅拌开。水要一点点加，不要太稀了，最后和面的时候不成型。

第5步.

将和好的玉米面加入发好的白面里，揉匀。

第6步.

揉好后，我们可以下手了。把面团揉成一个个小小的窝窝头。我们揉窝窝头的时候，可以在手上抹点油，这样可以防止粘手。

第7步.

水开了，就可以上笼了。在窝窝头底部擦点油，防粘。

第8步.

热腾腾的出锅咯。

小贴士

白面跟玉米面的比例是2：1，喜欢枣糕味道的可以多放些红枣，红糖白糖可以根据自己的口味添加，一个提香，一个提甜。
其实这个窝窝头凉了更好吃。