柠檬派

柠檬派的做法说明

酥松的外皮包着酸甜清新的内馅，柠檬的酸度刚好中和了甜腻感，口感棒棒哒！

柠檬派的食材和调料

#派底#低筋面粉240g杏仁粉40g糖粉75g蛋黄2个黄油160g#馅料#淡奶油330g全蛋200g蛋黄4个糖粉160g柠檬汁80g柠檬屑4g

柠檬派的做法与步骤

第1步.

先将玻璃派盘刷一层黄油。

第2步.

将黄油加糖粉打发至乳黄色，即可加入蛋黄搅拌均匀，最后加入过筛的杏仁粉和低筋粉拌匀。

第3步.

将拌好的派皮擀开大约至3cm。

第4步.

将派皮平铺在玻璃派盘上，修剪去边缘即可。

第5步.

淡奶油和全蛋，蛋黄，糖粉混合在一起搅拌均匀。

第6步.

混合物过筛。

第7步.

加入柠檬汁和柠檬屑搅拌均匀，倒入铺好派底的派盘。

第8步.

烤箱预热至上火165°下火170°，烤制大约28-30分钟。

第9步.

出炉后稍作装饰即可。

小贴士

出炉以后的柠檬派不要着急脱模，等玻璃派盘冷却后可以取出，切勿倒扣脱模。