软炸虾仁

软炸虾仁的做法说明

一直很怵做油炸的东西，但是这道软炸虾仁真的很简单，而且很美味，一个朋友教给我的，大家可以试一下

软炸虾仁的食材和调料

青虾仁随意（我用了12个）蛋清1个面粉1勺淀粉2勺盐适量胡椒粉适量料酒适量

软炸虾仁的做法与步骤

第1步.

虾仁从背部片成两半，顺便清理干净虾线，放适量盐，胡椒粉，料酒抓裹均匀，让虾仁入味，腌制10分钟

第2步.

加入一个鸡蛋清，加入面粉和淀粉，比例大概是1:4，干了加点水，稀了加点粉，拌均匀

第3步.

油七成热，入油锅炸，变色捞出，复炸一遍

第4步.

成品，儿子爱配番茄酱吃，也可以配椒盐吃

小贴士

虾仁片开容易入味，也容易炸透