剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法说明

没有什么美食故事，就是我妈妈教我做的菜，(今天的鱼头还是妈妈帮我剁的哟)

剁椒鱼头的食材和调料

花鲢鱼头一个大葱一颗(粗)泡山椒100克左右，与大葱呈一比一调和油35克左右蒸鱼豉油与大葱泡椒一比一比一

剁椒鱼头的做法与步骤

第1步.

鱼头从中间劈开，撒上少量盐，腌渍15到20分钟。

第2步.

把泡椒和大葱都切成碎

第3步.

将蒸鱼豉油、调和油、葱碎和泡椒碎都混合在一起，作为湖北人孟小厨还加入了部分的泡椒水。∩_∩

第4步.

将调和好的酱汁均匀地撒在鱼头上，上锅蒸十五分钟左右。