免揉培根面包卷

免揉培根面包卷的做法说明

天气冷了，就是要吃肉肉！
面包里也要有肉肉！
免揉的省事。
超松软。
好吃。
嗯。

免揉培根面包卷的食材和调料

高筋面粉200g牛奶130ml黄油25g干醇母4g细砂糖35g全蛋液25g培根6片白芝麻适量

免揉培根面包卷的做法与步骤

1.

牛奶隔水加热至40度左右，加入酵母、细砂糖、蛋液打匀。

2.

上步骤混合好的液体倒入高粉中用刮刀快速翻拌至无干粉状态，倒入融化后的黄油，随意揉按几下成光滑面团。

3.

面团盖湿布或保鲜膜发酵30～40分钟，这时把培根用平底锅小火煎一下，每一面20秒左右。

4.

一发完成后，面团排气切分成6等份，每份滚圆松弛10分钟。

第5步.

每个小面团擀成长方形，大小可以包裹住一片培根。(随手拍的照片，忍着看吧。)

第6步.

面片对折后轻压边缘，把培根包好。

第7步.

用锋利的刀子从中间切开，顶端留一点点。

第8步.

拧成麻花状。

第9步.

卷起来，两端压在底下。

10.

二发至1.5～2倍大小，表面刷稀薄的蛋液(1大勺全蛋液加一大勺凉开水拌匀)，撒一丢丢白芝麻。

11.

烤箱160度上下火中层18分钟。（仅供参考，请自行调整。）