红枣全麦饼

红枣全麦饼的做法说明

我做东西简单粗暴，能简化就简化，能少用盆碗就少用，因为用多少就要洗多少。做全麦饼只用一个盆，找个比脸大的盆就够用。

放的顺序（顺序错了后果自负吖）：素油（玉米，葵花籽，无味的油就行，我喜欢用葡萄籽或橄榄调和油），红糖（放多了齁，不放还差味道），即食熟麦片，盐（大师的方子都放，原来不知道为啥，顿悟！一句概括“要想甜先放盐”），红枣葡萄干啥的（都要先水泡三小时，为啥？没有水份一烤就糊了），蜂蜜（可放可不放，我通常用蜂蜜稀释干度，还有就是多糖比单糖好，白糖我只用于打发蛋白，其他时候不用。多说一句，跟一大厨学的，拌凉菜蜂蜜代替糖，味道极好，我炒菜也是放蜂蜜的），酸奶（做这个我喜欢用红枣酸奶，对路呀。酸奶放多了烤出来软，个人口味随意，最少50克），翻拌，必须手拌。

@以下是我一次烤两盘的量，我所标注的是每种辅材的最小至最大份量，我个人口味是喜甜但不喜甜腻齁甜的那种。

红枣全麦饼的食材和调料

素油100克即食熟麦片300克去核红枣100克红糖30克蜂蜜（可不加）20-30克盐2-3克酸奶50-80克

红枣全麦饼的做法与步骤

第1步.

红枣葡萄干类的要先水泡三小时左右

第2步.

按顺序放全部食材

第3步.

手拌，能捏成形就行了

第4步.

有饼干模具的压实，别太厚。没有的用手捏成你喜欢的样子也一样

第5步.

我的用量是一次烤两盘的量

第6步.

130度上下火20分钟后观察，如果表面变化不大，改170度，盯着，表面微微泛黄就好了。因为我一次烤两盘，所以预约温度高容易糊底。

第7步.

我喜欢外硬内软的

第8步.