椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法说明

QQ弹弹好好吃……

椰汁千层糕的食材和调料

椰汁层:椰浆1罐水200g练奶50g马蹄粉120g黄糖层:黄片糖3片水650g马蹄粉130g

椰汁千层糕的做法与步骤

第1步.

椰汁层:1、取100g冷水+马蹄粉拌成马蹄浆2、100g开水倒入马蹄浆中并迅速搅拌成生熟浆3、加上50g练奶4、加入1罐椰浆

第2步.

黄糖层:1、配方中取150g冷水+马蹄粉拌成马蹄浆2、余下500水+片糖煮成黄糖水，待糖融化马上关火3、将一半的黄糖水倒入马蹄浆并迅速搅拌成生熟浆4、余下一半黄糖水稍稍放凉一点再倒入生熟浆中

第3步.

1、拌好的两个粉浆2、模具底部抹上玉米油便于脱模3、我用的方模內径是22*22cm的

第4步.

1、汤勺每层放4勺，每层蒸3分钟，蒸完一层再换另一粉浆来蒸，共蒸了9层，蒸最后一层时蒸个10分钟再出锅

第5步.

蒸好后室温放冷，再放冰箱冷藏一夜口感更佳，将模具倒扣过来再分切开一块块。

小贴士

想要有点Q弹一定要拌出生熟浆(即用开的水<糖水>烫至粉浆半生熟