电饭锅关东煮

电饭锅关东煮的做法说明

来自虎牌的食谱。虎牌的烹调功能类似于低温慢炖，“开始以接近沸腾的高温煮，然后温度降低为约93度慢炖一会后，慢慢降温，以约88度继续慢炖”。特别适合关东煮和炖菜。烹调结束以后可以用保温（约60度）继续焖一会。材料的份量是3人份，请根据人数和口味自行调整吧！

电饭锅关东煮的食材和调料

# 蔬菜和主食萝卜150g土豆小芋头油炸豆腐块飞龙头（日本小吃，油炸豆腐包）蒟蒻#肉圆筒状鱼糕煮章鱼煮鸡蛋#汤汁鲜汤（应指高汤）甜料酒（应指味淋）酱油

电饭锅关东煮的做法与步骤

1.

萝卜切成2.5cm厚的圆片，较厚地削皮后用淘米水煮，然后放在冷水中。小芋头也像萝卜一样煮得稍硬。土豆削皮后放入冷水中。

2.

将煮章鱼的脚分开，用热水除去油炸豆腐块和飞龙头的油。蒟蒻切成三角形后，用热水稍煮一下。

3.

将煮鸡蛋剥皮，圆筒状鱼糕斜切成两半。

4.

将原料和汤汁加入内锅，用“烹调”加热120分钟。