可能是最好吃的整鸡做法——姜汁豉油鸡

可能是最好吃的整鸡做法——姜汁豉油鸡的做法说明

每当出去赴宴，或是在家炖鸡汤，总是会剩下整只的白煮鸡，又干又柴，又没什么味道，怎样才能变废为宝，重新加工的好吃又不浪费呢？下面就请您瞧好了，真是简单又方便。本菜谱不限于各种整鸡汤，家里有鸡腿鸡脯的也可以煮了之后按这个做法。

可能是最好吃的整鸡做法——姜汁豉油鸡的食材和调料

煮熟的整鸡一只姜一小块蒜瓣数瓣香菜少许葱少许鸡汤一勺蒸鱼豉油辣椒油香油糖盐

可能是最好吃的整鸡做法——姜汁豉油鸡的做法与步骤

第1步.

把整鸡用手拆散，去掉鸡架，大块的肉掰散，放入汤盆码好。

第2步.

姜和大蒜磨成蓉，用温油炒香，加入一汤勺豉油熬成汁。（如果整鸡有盐味可以适当减少）

第3步.

将刚才的豉油汁浇在码好的白鸡上，入锅蒸10分钟左右。

4.

鸡汤里放如适量盐糖，调节咸味，出锅前浇上，以刚刚淹住鸡肉为准。

5.

出锅后撒上葱花香菜，浇上油辣子和香油即可享用。

小贴士

1、带皮的鸡肉最好吃，用鸡大胸可能还会有点柴。
2、放凉之后鸡汤会结成肉冻挂在鸡肉上，别具风味，夏天可以冰一下吃。