巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕的做法说明

热乎乎有着融化巧克力心的蛋糕。

香草精华若干滴黑巧克力半板鸡蛋一个全，一个蛋黄面粉一勺半糖两勺黄油四勺左右

第1步.

隔水将黄油加热融化，用刷子将容器内壁刷满黄油，剩下的大部分融化的黄油继续加热备用。

第2步.

半块巧克力切碎。

第3步.

巧克力加入融化的黄油，融化混合，备用。

第4步.

一个全蛋加一个蛋黄，加入糖打发到看起来柠檬黄色充满泡沫状。

第5步.

将融化的巧克力黄油加入，搅拌均匀（注意到我换容器了咩？没估计好，原来的太小了= =）

第6步.

缓缓洒入面粉和香草精华，搅拌，这个时候混合物会开始有发亮的感觉，表面显得很光滑。

第7步.

倒入涂有黄油的器皿，拿着器皿在桌上轻敲让表面变平，而且可以去掉点大气泡，然后放入冰箱静置三十分钟。

第8步.

找一个更大的器皿（比如玻璃微波炉碗），放一层水，然后将你的模子放进去，再放入预热210摄氏度的烤箱烤十五分钟。

第9步.

小心烫，，而且虽然有黄油但是蛋糕和模子依旧可能有粘连，需要敲几下或者拿刀撬一下出来。

第10步.

切开，看着巧克力流出，享用吧！

材料是一个蛋糕的用量，如果多个请酌量增加。
这里的一勺其实是厨房量勺里写着“1又1/2茶勺”的那个勺子，一茶勺大约是五毫升，当然最简单的就是买一套厨房量勺了XD
用的是德福黑巧克力，如果用其他巧克力的话请酌情增加或减少糖的用量。
最后，小心烫爪。