山药排骨汤

山药排骨汤的做法说明

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可食用。

山药排骨汤的食材和调料

排骨500G生姜一片盐适量

山药排骨汤的做法与步骤

1.

山药去皮切块，泡在盐水中备用。

2.

汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。

3.

将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。

4.

出锅前加食盐调味，即可。也可以加点葱花

小贴士

1、山药切块后应马上泡在盐水中，以免氧化变黑。
2、处理山药时最好带上手套，因为山药黏液中的植物碱成分易伤手，还容易导致皮肤过敏。
3、如处理完山药后手痒，可用加了食醋的清水多洗几遍，再用食油涂在痒处。
4、山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。