油爆鲜虾

油爆鲜虾的做法说明

这是一道做法简单而且味道超赞的菜

油爆鲜虾的食材和调料

活虾500克蒜米3个生抽40克左右(根据自己的口味决定)

油爆鲜虾的做法与步骤

1.

洗干净虾沥干水，蒜米拍碎备用

2.

锅里倒入油加热(油必须很多，大概要80-100克左右)，倒入虾不停的翻炒，炒到可以看到虾壳和肉分离的状态，也可以看到虾壳呈现透明状，倒入蒜米再炒大概20-30秒左右，倒入生抽，关掉火用锅里的余温把生抽炒干，然后起锅，装盘就可以了

第3步.

关火后做锅里用余温再炒一分钟左右才起锅。

小贴士

1，生抽多少是根据个人口味的，不喜欢吃生抽的朋友可以放盐的，但是不管是生抽或盐都要一放进锅就关火。2，而且虾一定是活虾才做得好吃哦。3，油一定要比平时炒一个菜多两倍，不然会容易粘锅。