家庭版芒果冰激凌

家庭版芒果冰激凌的做法说明

自己做的靠谱的，给孩子吃的东西可不能马虎

家庭版芒果冰激凌的食材和调料

鸡蛋3只牛奶400ml淡奶油250ml芒果肉280克柠檬汁少许糖160克香草精2.5ml盐少许

家庭版芒果冰激凌的做法与步骤

第1步.

基本是君之的方子，但是这个水仙芒超甜，所以我减了点糖分量，太甜，君之的方子175克糖

第2步.

蛋黄，牛奶，130克糖小火慢慢熬煮，注意不要煮糊了，冒小泡泡快沸腾就关火，立即倒进淡奶油降温，再加香草精，盐，搅拌均匀后冷却

第3步.

等奶液冷却时，准备芒果泥，称280克果肉，加剩下的白糖，滴几点柠檬汁

第4步.

搅打好的芒果泥倒进冷却的奶液

第5步.

搅打均匀，这时全是液态的

第6步.

搅拌均匀的冰激凌原液装入容器，剩下的就是反复搅拌了。容器不能装太满，搅打时会膨胀溢出，我这个太满了，一打就流出来，不得不再装一小碗

第7步.

第一次搅打，几乎是液态，君之是隔半小时打一次，我这个容器大，一个小时才冻成型，一个小时打一次

第8步.

打了5次就快到半夜了，这是最后一次终于变浓稠了

第9步.

冻了一夜，第二天拿出来，试吃，看看还不错吧

第10步.

美味