可可乡村派

可可乡村派的做法说明

外面是菠萝酥，里面是巧克力蛋糕，不同于一般的派。口感上，放凉了以后外皮比较松脆，里面是软软的蛋糕，相当可口。

可可乡村派的食材和调料

巧克力碎适量低粉A - 蛋糕120g黄油A - 蛋糕70g牛奶75ml可可粉15g全蛋2个泡打粉1/4勺核桃碎适量糖粉45g肉桂粉 - 菠萝皮少许黄油B - 菠萝皮30g低粉B - 菠萝皮40g糖粉B - 菠萝皮30g高粉少许

可可乡村派的做法与步骤

第1步.

先做预备工作，准备好所有的原料，在派底和派边上少许黄油，入冰箱冷藏备用

第2步.

两份黄油分别入盆软化至手指能按得动的程度

第3步.

先做菠萝皮- 黄油B，糖粉B，低粉B，肉桂粉筛在一起用工具捣碎成米粒状。尽量松松得去抓，不要太用力，一面团成一团，之后拷出来不好看。

第4步.

等菠萝皮抓好，入冰箱冷藏待用。至少30分钟。

第5步.

接着做蛋糕，和普通蛋糕差不多，黄油打散，分次加入糖和鸡蛋液，慢慢加，每次加之前确保已经完全融合。

第6步.

接着筛入低粉和可可粉以及泡打粉，搅打均匀。融合到没有粉状物质以后就可以加入核桃碎和巧克力碎了。稍稍拌匀，拿出冷藏的烤盘，撒上一点点高粉，让它布满整个烤盘后，将多余的倒掉。导入蛋糕液。

第7步.

在蛋糕液至上撒上刚才冷藏的菠萝皮，均匀地撒，拷出来会比较漂亮哦！

小贴士

肉桂粉我还是加了蛮多的，烤的时候很香很香。出炉后再撒上一些糖霜，这样甜度可以少少增加。