粿缘之九草粿

粿缘之九草粿的做法说明

地方习俗，食九草，保平安。（其实在进入九月份，人们的肠道都会因天气原因，造成各种不适症状，这时食九草能够很好地改善肠胃功能。）

粿缘之九草粿的食材和调料

鸡屎滕，真珠菜，益母草，适量苦刺菜，枝香草，秋瓜叶，适量金不换，叶下红，脾仔草适量粘米1000克盐少许水适量

粿缘之九草粿的做法与步骤

第1步.

鸡屎滕，秋瓜叶

第2步.

真珠菜，金不换

第3步.

益母草，脾仔草，苦刺菜

第4步.

叶下红，枝香草

第5步.

粘米泡水（12小时）

第6步.

粘米凉干

第7步.

粘米凉干后加入九种草药碾成米粉。

第8步.

米粉完成

第9步.

取适量米粉，加入少许盐和水

第10步.

调制成米浆

第11步.

用手搓成小饼状，放入蒸锅蒸十五分钟。

第12步.

完成，想吃时，可以煎热即可享受。

小贴士

其实，对于食九草习俗，在潮汕地区非常重视，因在夏秋季节交接时，人们的肠胃蠕动功能减弱，各种肠胃疾病滋生蔓延，特别是小孩抵抗力下降，就特别需要九草来帮忙。 九草具有清热解毒，对于食积有疗效。