酱香茄子

酱香茄子的做法说明

老妈写给我的菜谱，新手也能做出的川味料理。一定要把茄子煎的软绵绵入口即化啊~~~~~太下饭了！！

酱香茄子的食材和调料

茄子4根豆瓣酱两勺大蒜两瓣料酒两勺糖少许盐少许

酱香茄子的做法与步骤

第1步.

茄子洗净切段，擦干备用

第2步.

油热后小火煎，不断翻滚茄子

第3步.

茄子煎软以后就捞出来备用

第4步.

换锅热油，放两勺豆瓣酱和蒜末翻炒出红油，加两勺料酒、糖盐调味，熬一会酱汁后将茄子放进去焖

第5步.

焖至茄子入味关火摆盘浇汁 结束啦

小贴士

可以拿厨房用纸吸干茄子上的水分再放进油锅里，不然油爆开就不好玩了