烤素方

烤素方的做法说明

千层烤素方，用豆腐皮做的，虽然是素的，但营养价值很高，里面层层夹着特别调制的面糊，怎一个香字了得！

烤素方的食材和调料

豆腐皮8张韭菜（可用其它绿色蔬菜代替）20克面粉100克鸡蛋（可不加）1个盐适量胡椒粉少许水适量

烤素方的做法与步骤

第1步.

韭菜洗净，沥干水分，切末备用。

第2步.

面粉中加入鸡蛋，适量水，调制面糊。

第3步.

把韭菜末加入面糊中拌匀。

第4步.

再把调味料加入面糊拌匀备用。

第5步.

取一张豆腐皮摊开在案板上，均匀地涂上一层馅料。

第6步.

另取一张豆腐皮铺在馅料上方，再涂馅料、铺豆腐皮，重复此动作至腐皮铺完成千层状，再切开备用（按家中平底锅大小切成两块或四块）。

第7步.

取平底锅加入油预热，放入叠好的豆腐皮以小火煎。

第8步.

待豆腐皮两面煎至焦黄色时取出，切成小方，装盘即可。

小贴士

因为家中正好有新鲜的韭菜，所以就用它调了面糊，也可改用其他的绿色香味浓郁的蔬菜（如:香菜、荠菜等），同样也很美味哦！