麻辣香锅

麻辣香锅的做法说明

有荤有素的麻辣香锅，营养丰富，麻辣火爆，配上米饭或宽面，怎美食两字了得！

麻辣香锅的食材和调料

一切你爱吃的蔬菜，肉，蛋类都可以（注意每种食材不要太多）茼蒿一小把紫薯一个土豆半个蘑菇一个鹌鹑蛋若干培根六片腊肠一根五香豆腐干几片木耳若干奇美香肠几根鲜虾若干葱姜蒜若干（蒜多一些）麻椒，干辣椒一小把（依个人口味酌情）麻辣香锅料一代（买的四川产地的）藕若干盐少许宽面一小把

麻辣香锅的做法与步骤

第1步.

食材洗干净，木耳提前泡发，虾用剪刀把虾皮剪开，去头，去虾线，培根太长，中间切一刀，葱姜蒜（蒜无需切开）准备好，准备开始。

第2步.

将所有蔬菜用开水焯熟（八九分也无所谓，因为后续还要加工），放在一个盆子里，鹌鹑蛋，豆腐干不用加工，虾，培根，香肠，腊肠过油炸熟。

第3步.

炒锅放油，无需太多，油热后，放麻椒，麻椒颜色变深后，放麻辣香锅调料（我在超市买来的，四川产地，味道很地道）、葱姜蒜、干辣椒，待炒出麻辣及葱姜蒜的香味，放入所有食材，后放一些盐（依个人口味酌情），放一些水（大约50克吧）不断翻炒，炒出麻辣香锅的味道以及水收到浓稠，出锅。撒上一些黑芝麻或炸花生米，都可以！

第4步.

我自创的新吃法，拌宽面（配米饭啥的都可以），开吃，呵呵