川东双椒辣子鸡

川东双椒辣子鸡的做法说明

麻辣鲜香，家庭聚会，朋友小酌，下酒佐餐，必备佳品！

川东双椒辣子鸡的食材和调料

土鸡1500g蘑菇500g辣椒青二荆条1000g小米辣100g干花椒10g姜40g蒜40g葱50g料酒20g豆瓣适量老抽适量盐适量冰糖5粒泡萝卜一个芝麻30g生抽适量

川东双椒辣子鸡的做法与步骤

第1步.

将鸡切丁，辣椒切丁。蒜，姜切片，葱切段。

第2步.

给鸡丁，放入料酒，盐，姜蒜葱，冰糖，生抽，豆瓣，码味。

第3步.

放入菜籽油200克，中油温下姜片，蒜，葱节，花椒，爆香，放入鸡丁爆炒。

第4步.

大火爆香。

第5步.

中火放入生抽，将鸡丁炒变色八成熟左右。

第6步.

放入双椒丁，花椒。翻炒。

第7步.

放入蘑菇翻炒。放入适当的盐。

第8步.

炒熟。

第9步.

起锅装盆，放入芝麻葱花。

第10步.

开吃。

小贴士

怕辣的，可以少放辣椒。或者把二荆条换成部分大青菜椒。