猫爪原味玛德琳蛋糕

猫爪原味玛德琳蛋糕的做法说明

参考梅之小榭梅姐的方子，略做修改，5个的量。

猫爪原味玛德琳蛋糕的食材和调料

全蛋液66克白砂糖30克黄油60克低粉66克泡打粉1克可可粉少量

猫爪原味玛德琳蛋糕的做法与步骤

1.

全蛋液加入白砂糖打匀

2.

筛入低粉和泡打粉拌匀

3.

加入融化的黄油拌匀

4.

分出一小勺加入可可粉。（用于爪印）

5.

可可面糊装入裱花袋，挤出爪印后放冰箱冷藏

6.

其他原味面糊也放入冰箱冷藏半小时以上

7.

拿出后回温至流动状态，装入裱花袋，挤入模子

8.

烤箱预热180度，上下火20分钟左右出炉

小贴士

第一次做，有些开裂，下次做爪印时一定要再抹均匀一些。