彩椒炒虾仁

彩椒炒虾仁的做法说明

开学了，泡在厨房里的时间又将回归到规律的作息；荤素搭配的快手菜，最适合做成营养便当。

彩椒炒虾仁的食材和调料

虾仁秋葵彩椒黑木耳盐鸡精水淀粉

彩椒炒虾仁的做法与步骤

1.

虾仁用适量盐、料酒和少许淀粉抓匀放置10分钟；秋葵焯水后切成厚片；彩椒切小块；木耳泡发洗净备用；

2.

热锅冷油滑炒虾仁，变色后盛起；倒入木耳、秋葵快炒，加一点盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡，最后倒入虾仁和彩椒炒匀出锅。

小贴士

彩椒的营养丰富，维生素综合含量居蔬菜之首；除了色泽诱人，口感甜脆外，还能促进食欲、舒缓压力，是百搭的菜肴辅料。此菜所有材料都只需快速加热即可，虾仁已单独调味，配菜用盐要恰当；芡汁要薄且少量，裹在配菜上无形却有味，不会破坏菜品的成色。