酸辣茄条

酸辣茄条的做法说明

茄子，家里上桌率不太高，据说对视力有影响哈。。。
如果上桌肯定是这味儿，超级下饭。。。。

酸辣茄条的食材和调料

猪肉适量茄子一个油盐、生抽姜、蒜料酒味精腌剁椒（带花椒酸味的，味道就靠它了）葱、香菜

酸辣茄条的做法与步骤

1.

茄子切条、盐水浸泡数分钟

2.

肉碎拌入料酒、盐、生抽、姜末、蒜末腌数分钟

3.

热油锅爆炒肉碎，七成熟加腌剁椒不停翻炒一分钟后加茄条

4.

大火翻炒三钟放入适量水盖上锅盖大火煮透

5.

起锅时放入味精、葱、香菜即成