潮汕蚝仔烙（海蛎煎）

潮汕蚝仔烙（海蛎煎）的做法说明

好吃，谁吃谁知道啦。

潮汕蚝仔烙（海蛎煎）的食材和调料

番薯淀粉生蚝五花肉鸡蛋青蒜盐胡椒粉鸡精

潮汕蚝仔烙（海蛎煎）的做法与步骤

第1步.

准备好材料

第2步.

青蒜切小段

第3步.

五花肉切薄片

第4步.

番薯淀粉加水化开，水和粉的比例大概是2.5：1

第5步.

把猪肉，青蒜和生蚝加到化好的淀粉里面，拌匀，再加入适量的胡椒粉，盐和鸡精

第6步.

锅里加适量的油，烧热

第7步.

倒入步骤4中的材料，摊匀，中火煎

第8步.

一面金黄后，翻面

第9步.

鸡蛋打散，均匀地淋在成型的粉上

第10步.

继续煎到两面金黄

第11步.

装盘，撒上葱花即可

小贴士

1.水和淀粉的比例可以随个人喜好调整，水加少点比较有韧性，加多了比较绵软。
2.调料的时候可以不加盐和胡椒粉，等做完后要吃在淋山鱼露和酱油胡椒粉什么的，也是很鲜的。
3.五花肉是提味的，不用加多。