简便版腌制新鲜红辣椒

简便版腌制新鲜红辣椒的做法说明

辣椒富含维c，是十分有营养的食材，说是腌其实时间短，吃的时候辣椒是脆脆的，和新鲜的一样，所以是健康的食品，再则操作简单，且可以食用多餐。

红辣椒5大蒜头半头生姜一小块生抽少量醋少量香油少量糖适量

第1步.

辣椒洗干净，姜、蒜准备好。

第2步.

辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。

第3步.

用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。

第4步.

姜、蒜剁成末。

第5步.

姜蒜加到红辣椒里。

第6步.

加二小勺盐。

第7步.

搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。

第8步.

第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。

1、辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，但不建议用水果椒，个人认为一点辣味没有就不向辣椒了，实在怕辣的人可用水果椒。
2、加盐适应多点，毕竟要腌制一天。
3、可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。
4、取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。
5、这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。