【无印良品轻料理】中式蒸排骨

【无印良品轻料理】中式蒸排骨的做法说明

腌制排骨的调味汁放了豆豉，让味道愈加浓郁。
由于和肉一起蒸制，豆豉的鲜味完全渗透到了排骨里。

【无印良品轻料理】中式蒸排骨的食材和调料

材料（ 4 人份）猪排骨1kg豆豉2 大茶匙大蒜1 瓣生姜2 片甜面酱A1 大茶匙绍兴酒（日本清酒亦可）A2 大茶匙盐A适量蜂蜜A2 小茶匙生抽A1 大茶匙醋A2 小茶匙大葱适量

【无印良品轻料理】中式蒸排骨的做法与步骤

第1步.

将排骨放进足量的开水（不包含在给出的材料中）里焯一下，沸腾之后倒掉开水，用清水冲洗排骨，控干水分，备用。

2.

豆豉粗切几刀。大蒜、生姜擦碎。

3.

将2 和A 抹到1上，腌制1 个小时以上（提前一天腌制好亦可）。

第4步.

土锅里倒入清水（不包含在给出的材料中），放上蒸制器皿，加盖中火加热。有蒸汽冒出时暂时关火，把3 放到盘子里，再放到蒸制器皿上，加盖中高火蒸25 分钟。大葱切细丝（用葱白部分），放到排骨上即可。