红烧排骨

红烧排骨的做法说明

老菜新做，本人喜欢甜口，这道菜吃起来是口感滑嫩，香甜脱骨，不油不腻，味美下饭！

猪排骨一斤蒜末6瓣葱花半根姜丝少许盐少许老抽二勺蘑菇精一勺白糖三勺料酒二勺大料和花椒少许花生油少许米醋少许

第1步.

把排骨放入高压锅，加入少许盐、花椒、大料和料酒还有开水，炖20分钟后捞出备用

第2步.

锅内放入少许花生油，大火，油热后先把排骨放入锅中，加入老抽、盐、料酒，米醋，少许糖炒一会至颜色均匀，加入葱花、蒜末，姜丝炒香后加水烧开

第3步.

转中火再炖40分钟，最后大火收汁，这时要加入三勺糖，提亮、稠汁、增甜味的关键，最后加入蘑菇精关火即可。

喜欢糖醋味的朋友，在最后收汁时多加醋就变成糖醋排骨了，炖40分钟不能省，否则不会脱骨的噢！