豆豉辣酱蒸鱼片

豆豉辣酱蒸鱼片的做法说明

又是一道非常省事的蒸菜，虽然做法简单，但是味道却不简单。
豆豉辣酱咸香味浓，无论拿来蒸鱼还是蒸排骨，都非常惹味，让人胃口大开。鱼片用的还是龙利鱼柳，既不腥也没有刺，方便家中那位嫌吃鱼要吐刺的，可以大口大口地吃鱼啦，很过瘾，当然也可以换成其它的鱼类，一样好吃，根据自己的喜好来选择吧。

冷冻龙利鱼2条香葱2根生姜2片小米椒3-4个豆豉酱2大勺鲜酱油1大勺糖1小勺料酒1勺盐少许胡椒粉少许

第1步.

龙利鱼自然解冻后洗净沥干水分，斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。

第2步.

葱、姜切末，红辣椒切成小圈，与豆豉酱、鲜酱油、糖和1大勺清水拌成蒸鱼酱料备用。

第3步.

鱼片平铺在盘子里，浇上拌好的酱料，放入水开的蒸锅，大火蒸5、6分钟即可。

第4步.

美味上桌~~

1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。
2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量。
3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。