北海道吐司

北海道吐司的做法说明

今天我终于做出了传说中的北海道吐司了，吃过这个吐司以后，我又从网上败了三种高筋粉整整5斤和两种淡奶油来做这个吐司。

北海道吐司的食材和调料

中种面团原料：高粉250克，动物性鲜奶油70克，牛奶80克，白糖8克，酵母2克，蛋白20克，黄油10克。主面团原料：高粉10克，蛋白20克，奶粉15克，白糖35克，盐3克，酵母1克，黄油10克。

北海道吐司的做法与步骤

第1步.

1.先把中种的所有材料放到搅拌缸内，先放液体的，再放粉类的，最后才放酵母。2.将中种的原料搅拌成均匀的面团，让揉面机揉5分钟就可以了。3.发到2.5倍大。4.将发好的中种面团撕成小块，加入主面团除黄油的所有原料。5.揉至面团光滑，再加入黄油，揉至扩张的阶段。6.面团取出。7.面团一分为二，整圆。8.盖上保鲜膜醒10分钟。9.面团擀开，从三分之一处折起，盖上保鲜膜醒15分钟。

第2步.

10.将面团擀长，卷起。11.卷好的面团收口朝下，放到吐司盒内，我用色是三能金波不粘吐司盒，如果是普通的要在盒内刷上一层黄油防粘。12.放回烤箱，烤箱内放半碗温水，发到8分满。13.发好的面团，盖上吐司盖。如果不加盖的话就在表面刷蛋液，中途在烤的时候面包上色均匀就要盖一层锡纸，加盖的就不用。14.烤箱预热180°，最底层烤40分钟。烤好后的吐司趁热取出来，放在烤网上放凉，烤好的加盖吐司，用来切片做三文治什么的。15.这是我再做的一个不加盖的吐司，看这丝拉的我心花怒放啊。

第3步.

这是第二天放凉后切片的。

第4步.

金波不粘吐司模烤的加盖北海道吐司

第5步.

下面这个是后来烤的不加盖的吐司