威武螃蟹和花花

威武螃蟹和花花的做法说明

螃蟹大王来了，威武......！
第一次做这个南瓜螃蟹，真正觉得有趣之极，一大早就给家人带来好心情！

南瓜适量面粉适量奶粉30克酵母5克白糖20克红豆几颗

南瓜去皮蒸熟后晾凉一下放入糖和酵母，拌匀；

第2步.

南瓜泥里加入面粉和奶粉，把粉类揉搓成一个光滑的面团；

第3步.

面团覆上放到刚才蒸南瓜的锅里，盖上盖静置40分钟左右发到2倍大；

第4步.

砧板上撒些面粉，面团排气后分割成等大的几分；取一份擀成椭圆形，另取一份再等分成四个小份，每份搓成长条装排列在椭圆的中间，椭圆两头折叠盖在长条上，翻转，螃蟹大脚各剪一刀。剩下的面团重复，也可以做其他形状的动物或花朵。花朵是把六块如饺子皮的南瓜皮以此叠放然后卷起来，中间切一刀就好了。

第5步.

冷水上锅蒸，大火后转中火大概十几分钟就好。

第6步.

成品图

第7步.

成品图

第8步.

成品图

面粉的量自行控制，一点点加到南瓜泥里，面团不粘手不粘盘就好了，这里的量在200克以上，南瓜泥蒸熟了也在200克以上；