家常炒面

家常炒面的做法说明

每天下班买菜做饭占用好多时间，再等强迫症的我收拾完厨房都已经可以算是“深夜”咯。昨儿个偷懒做个炒面，没想到味道不错。嗯，130402~

家常炒面的食材和调料

面条1/3包（500g一包的）西红柿一只山药1/3根蒜两粒油少许生抽3茶匙耗油1茶匙醋1/2茶匙白糖1/2茶匙盐少许鸡精少许鸡蛋一只

家常炒面的做法与步骤

1.

锅内入冷水烧开后放面条，面条煮到8分熟即可，然后将煮好的面条过凉后捞出控干水分待用（可保持一点湿度）。

2.

在1煮水煮面的过程中将西红柿、山药去皮洗净切成细条状。蒜瓣切片。

3.

炒锅内入油，油热时加入姜片爆锅，然后放入切好的西红柿和山药大火翻炒。待西红柿、山药断生后放入备好的面条一起翻炒，过程中加入生抽、耗油、醋、白糖、鸡精，口味重一些的再加入少许盐。面条、蔬菜、调料充分融合后即OK装盘~

4.

炒锅迅速洗净，再入油煎一只煎蛋，摆盘即可食用，吃吧吃吧吃吧~