辣椒炒鸡丁

辣椒炒鸡丁的做法说明

开开心心次饭饭o(≧v≦)o

鸡半只长青椒10根大葱2根嫩姜，小米辣，泡椒适量老姜，大蒜，花椒适量料酒，盐，十三香适量豆瓣酱，生抽，糖，醋适量

第1步.

鸡肉洗净斩成小块儿。

第2步.

配料切好备用。

第3步.

辣椒切小圈，大葱切断。

第4步.

1.热锅冷油，撒入一小把花椒，倒入鸡块翻炒。2.放入姜蒜片，大葱段，翻炒片刻，倒入适量料酒。3.炒到鸡肉收水，表面变色，放入泡椒，豆瓣酱，炒出香味。白糖和醋各一小勺。撒入适量十三香。4.放入适量盐，生抽调味。5.放入嫩姜片，翻炒均匀，再放入辣椒圈。炒至辣椒断生即可出锅装盘。

老爸说炒鸡肉类不用放鸡精味精。
我感觉第二顿回锅热了更入味更好吃。