蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅

蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅的做法说明

灿享艺的馅料真的是断货王！
去年就开始等待的牛奶红豆馅！我超级喜欢里面的红豆颗粒，有别于普通的纯馅！而且不会很甜哦，基本每一种味道都不会踩雷！
反正北海道牛奶红豆和抹茶红豆是我最爱！这次还出了焦糖栗子馅，听说也是颗粒多多啊！
已经搓小手等到货了！
哈哈哈。蛋黄酥30个的量～

蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅的食材和调料

油皮中筋面粉400克糖40克猪油120克水110克油酥低筋面粉300克猪油75克灿享艺馅料北海道牛奶红豆馅200g抹茶红豆馅200g装饰黑白芝麻生蛋黄两粒

蛋黄酥—灿享艺牛奶红豆馅的做法与步骤

第1步.

馅料大揭秘～台湾灿享艺月饼馅料

第2步.

把油皮材料混合，揉出膜，包保鲜膜静置半小时。

第3步.

油酥混合，包保鲜膜混合

第4步.

拿出馅料，分成30份。每份20g。包入蛋黄。用保鲜膜包好防止风干。

第5步.

油皮和油酥称重，各分成30份。

第6步.

将油酥包入油皮。进行第一次擀卷，从中间往上下擀，然后把它卷起来。轻轻地温柔地对它，不然破酥咯

第7步.

进行第二次擀卷。第二次更要轻。虽然我不小心觉得破酥其实没啥关系，只不过烤出来层次感没有那么好！哈哈有追求的可以温柔点。

第8步.

接下来的动作如视频来做哈～

第9步.

包入馅料

第10步.

涂蛋黄液

第11步.

撒上芝麻

第12步.

烤箱上下火175度预热10分钟，进烤箱烤25-30分钟。注意上色。

第13步.

给大家看看我的炉内宝物

第14步.

内馅就是这个样子啦，北海道牛奶红豆馅

第15步.

嘻嘻层层分明

第16步.

流油的蛋黄＋抹茶红豆馅

小贴士

搜：台湾月饼馅料。灿享艺馅料。北海道牛奶红豆馅。
店铺：虾米q屋 （点开我主页可以看到）