麻辣的脑花

麻辣的脑花的做法说明

黑暗料理界的扛把子选手～

麻辣的脑花的食材和调料

小米辣，青尖椒10个郫县豆瓣酱2大勺麻椒一小把辣椒面1大勺蚝油，味极鲜适量白糖1小勺大葱、生姜、大蒜适量生脑花4只胡椒适量花生碎，香菜适量

麻辣的脑花的做法与步骤

第1步.

生脑花用牙签将包膜及血管处理干净；开水下脑花，料酒，生姜泖一下，控干水。

第2步.

油锅烧热，依次放葱段，姜片，大蒜，麻椒，小米辣，白糖，胡椒面，郫县豆瓣，蚝油，味极鲜酱油，熬出浓汁。放入脑花炖煮10分钟。

3.

捞出，脑花上铺花生碎，香菜碎，大蒜碎，辣椒面。另起油锅，油烧热后浇在上面～滋滋啦……

小贴士

生脑花必须要处理干净，否则有异味；脑花下面还可以加金针菇等蔬菜～也是超级下饭菜了，三碗米饭不在话下！