香甜小餐包

香甜小餐包的做法说明

超柔软又简单，一口气得4、5个，哈哈哈

香甜小餐包的食材和调料

【食材A】高筋面粉（王后）380克淡奶油（铁塔）90克糖粉55克1个鸡蛋＋牛奶165克酵母5克【食材B】黄油（总统）25克(室温软化)盐4克【蜂蜜水】蜂蜜40克温开水18克

香甜小餐包的做法与步骤

第1步.

放入食材A，设30秒速度3-6混合。再设4分钟揉面模式。

第2步.

加入食材B，设4分钟揉面模式。取出后整理成光滑的面团，放保鲜盒醒发30分钟。

第3步.

均分为16份。做成16个光滑的小面团，放入28*28的方盘中。

第4步.

放入烤箱夏天自然发酵，冬天烤箱38度，放碗热水，发酵至2-3倍大。参考如图⬆️。

第5步.

等待发酵时间准备蜂蜜水。蜂蜜与温开水按2:1比例混合。（我准备得有点儿多，实际一次用不完。）

第6步.

预热烤箱上下火175度，20分钟。烤到⬆️上图颜色记得加盖锡纸，大约8分钟左右。但各家烤箱脾气不一样，自己掌握。第一次烤，最好守在烤箱旁边观察上色时间。（等待烤箱预热时间，面团表面有点干了，入烤箱时喷了一层薄薄的雾水。）

第7步.

烤箱时间到后立即取出晾凉3-4分钟。

第8步.

再均匀刷上蜂蜜水。

第9步.

定装照。哈哈哈

第10步.

再来一张，是不是很诱人