夏天开胃菜～白切鸡腿

夏天开胃菜～白切鸡腿的做法说明

白切鸡是粤菜中制作方法简单，原汁原味，皮爽肉滑，非常受大家欢迎，今天我改用鸡腿煮。

夏天开胃菜～白切鸡腿的食材和调料

鸡腿4只姜1块香醋4勺辣椒油1勺糖1勺生抽3勺花椒油1勺香油1勺料酒2勺葱1根蒜4瓣香菜1根

夏天开胃菜～白切鸡腿的做法与步骤

第1步.

准备好4个鸡腿洗净，葱姜蒜，香菜、小米辣切成末备用

第2步.

把2勺生抽、4勺醋、料酒1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖一勺、香油1小勺一起倒入碗中搅拌均匀

第3步.

倒入葱姜蒜末、香菜末、小米辣一起拌匀

第4步.

调好酱汁备用

第5步.

鸡腿加冷水，放入3片姜片，倒入一勺料酒

第6步.

大火煮开后转小火

第7步.

盖上锅盖焖煮10分钟

第8步.

用筷子能插透鸡腿即可

第9步.

然后把鸡腿捞出来放入冰水中浸泡5分钟

第10步.

然后把浸泡好的鸡腿捞出，切成块或是撕开，摆入碗中，浇上调好的酱汁即可享用

第11步.

酸甜麻辣鲜香，夏日开胃菜

第12步.

成品图