简单实用新手必备，广式月饼

简单实用新手必备，广式月饼的做法说明

又是一年中秋节，每年都要出去买月饼，总感觉吃头哪不对，今年打算自己做，综合看了一下大家的方子，我也根据今天做成功的房子自己简化了一下，希望第一次做的宝妈都一次达到满意成功，提前，祝大家中秋快乐合家团圆

简单实用新手必备，广式月饼的食材和调料

月饼皮转化糖浆也可以用麦芽糖做120克中筋粉200克枧水4克花生油50克五仁馅各种干果混合500克糖70克水70克白酒6克麦芽糖100克花生油80克低筋面粉和糯米粉都要烤熟邪恶低50糯75

简单实用新手必备，广式月饼的做法与步骤

第1步.

各种干活捣碎拌匀放置备用

第2步.

白酒倒进拌均匀后，用一个器具把麦芽糖和水，油,糖搅拌均匀完全融合倒进馅里，分俩次到搅拌均匀，把熟的低筋粉和淀粉混合分两次到，搅拌均匀，团团就可以了

第3步.

根据自己喜欢的大小，我这是30克馅的大小，带上手套，能握成团就好

第4步.

想图就可以了备用后着吧，哈哈

第5步.

饼皮先把转化糖浆和油，見水混合搅拌均匀，到入中筋粉里进行稍微翻拌，放保鲜袋装好后稍微拌匀，放入保鲜半个小时，五仁的皮要稍微软一些，我是50克模具皮15克馅25的比例，图忘记拍了

第6步.

五仁我是皮20克馅30克，模具50克的，烤箱170度十分钟后拿出刷点蛋液，我是一个蛋清半个蛋液，再次进入烤箱后15分钟，刷蛋液一定要少刷别太厚，主要是提亮

第7步.

月饼出货

第8步.

这是桃山皮，直接包馅就可以，味道也不错。

第9步.

朋友们都反应味道很好，三天回油味道最佳，祝大家成功