酸甜排骨（香而不腻）

酸甜排骨（香而不腻）的做法说明

过节安排吃肉。

酸甜排骨（香而不腻）的食材和调料

排骨一根番茄一个葱姜蒜适量蒜瓣3-5瓣辣椒几个白醋2勺白糖大半勺盐1克蚝油半勺生抽半勺

酸甜排骨（香而不腻）的做法与步骤

第1步.

排骨洗净砍成块状。我个人比较喜欢吃小块的，所以买的时候让老板给砍成小的。话说我们这猪肉45一斤了，快吃不起了。所以我只买了一根排骨，大家按自己需求买。用料大家可以按个人口味和人数适当调整。

第2步.

葱蒜切断，辣椒，仔姜切丝，番茄切滚刀块，蒜瓣切厚片。

第3步.

热锅加适量花生油。

第4步.

下取排骨煸炒至微微焦黄。

第5步.

捞出备用。煎排骨的油留锅中。

第6步.

下如葱姜蒜辣椒煸炒出香味。

第7步.

下入排骨。煸炒十秒。

第8步.

下入番茄，煸炒十秒。加入半碗水。

第9步.

调入两勺白醋。

第10步.

大半勺白糖。

第11步.

1g盐

第12步.

半勺蚝油。

第13步.

半勺生抽。拌匀。

第14步.

盖上锅盖大火焖3分钟。

第15步.

出锅。

第16步.

配上一碗米饭，香喷喷，太下饭了。剩下的汤汁都可以拌一碗米饭吃。太开胃了！