快手淡奶油土司（餐包）

快手淡奶油土司（餐包）的做法说明

无黄油的直接法超软面包

快手淡奶油土司（餐包）的食材和调料

高筋面粉320g鸡蛋45g水35g奶油180g砂糖60g酵母5g盐4g

快手淡奶油土司（餐包）的做法与步骤

第1步.

鸡蛋 水 淡奶油 糖 高粉 酵母，混合搅匀成团。揉至扩展阶段加入盐至完全阶段，发酵一小时两倍大（看状态），①做餐包，分成每个45g左右，滚圆松弛15分钟，再排气滚远放入金盘发酵，四十分钟左右（可在烤箱内放热水），150度25分钟。②做吐司，分三部分，排气两次，分别松弛10-15分钟，最好后入吐司盒发酵，170度，45分钟