黑全麦面包

黑全麦面包的做法说明

上次跟着潇潇妈的菜谱出膜了，然后就对做面包欲罢不能，凌晨三点娃夜奶后睡不着，索性起身撸面包，等待醒发的时间练个呼吸正正好。
具体步骤还是请大家参见潇潇妈的菜谱，不能再详尽。

黑全麦面包的食材和调料

全麦粉150克黑麦粉50克高筋粉90克鸡蛋1个牛奶200克糖25克盐3克酵母4克橄榄油35g白芝麻少许

黑全麦面包的做法与步骤

1.

除油以外所有材料揉成面团，冰箱冷藏醒发30分钟。

2.

加入20g油揉匀。取出面团一边涂刷剩余的油一边摔揉出膜。

3.

出膜后团成面团扔回面盆一发。

4.

一发结束，排气整形放入模具二发。

5.

二发结束，面包胚子表面刷蛋液洒芝麻。130℃烤40min。

第6步.

晒成果

小贴士

橄榄油远不如椰子油香。
做面包还是半夜起来比较好，没有娃在边上哇哇叫，虽然四点半又夜奶了一次。
等待时间还可以做个发糕啥的，一家人的早饭热气腾腾都有了。