白灼菜心

白灼菜心的做法说明

快手菜，简单方便好吃。

白灼菜心的食材和调料

菜心克盐克蒜瓣蒸鱼豉油蚝油食用油白糖

白灼菜心的做法与步骤

1.

菜心加盐泡15分钟，蒜切沫备好。

2.

蚝油和豉油1:1的比例放到碗里，加一点糖加水和开，自己可以试一下，喜欢蚝油味道重一点的多加一点蚝油，喜欢豉油的多加一点豉油，糖不要放太多。

3.

锅里放水加盐、食用油烧开烫菜心，先烫根部30秒，再全部放进去水再次沸腾了捞起，码好放盘子里。

4.

热锅凉油放蒜末炒出香味，放和好的料汁，等汁沸了直接浇菜心上。

小贴士

买的菜心太大颗了要把根部破开，要不然烫的时候不太好熟，烫菜时间不要太长，烫太久菜心会变得太软不好吃，这个多试几次就可以自己摸索出来。