奶酥粒纸杯蛋糕

奶酥粒纸杯蛋糕的做法说明

前些天做的奶酥粒还剩下一点，便拿来烤蛋糕，奶香味浓。

奶酥粒纸杯蛋糕的食材和调料

鸡蛋2个低粉40克玉米淀粉5克牛奶25克玉米油5克细砂糖35克奶酥粒（自制）适量中号/小号纸杯4个/7个柠檬汁或醋几滴

奶酥粒纸杯蛋糕的做法与步骤

1.

蛋黄蛋清分离。

2.

把蛋黄、玉米油、牛奶先乳化，再筛入低粉，拌匀。

3.

打发蛋白。

4.

蛋白霜和面糊拌匀，倒入纸杯，这是四个中号纸杯的量，震一下，洒上奶酥粒（做法在上一篇奶酥排包有详细说明）。

5.

烤箱预热，120度烤20分钟，再下火135度，上火160度烤10分钟。

小贴士

防回缩: 关火立即取出，从高处落下震一下纸杯。