爆炒蛏子

爆炒蛏子的做法说明

我有偶尔有吃夜宵的习惯，嗯，有时候是因为有点焦虑，有时候是因为开心，更多的时候吃完了以后会有很幸福的感觉^O^这道菜适合日常也适合夜宵~

蛏子500克小米椒3个(不接受辣，一颗就好)大葱四分之一根生姜少许，切丝生抽一小勺盐少许(因为生抽有味道，不用多)

第1步.

洗净蛏子，特别注意，要买新鲜的~大葱，小米椒，姜片准备好~

第2步.

热锅冷油，把配料全部倒入，大火暴香，闻到阵阵香味时倒入蛏子~

第3步.

大火爆炒＋生抽＋少许盐(少许)，蛏子本身就有水分，可以不用加水，然后转中小火盖上盖子焖下~会更入味~大概2分钟~最后大火收汁~

第4步.

出锅^O^出锅

1.食材新鲜
2.大葱加入海鲜的食材，爆香去腥效果赞
3.少许盐