大暑丨羊肉汤

大暑丨羊肉汤的做法说明

伏羊一碗汤，不用神仙开药方。

大暑丨羊肉汤的食材和调料

羊肉300g大葱1段姜1块香菜少许辣椒油、料酒、盐适量

大暑丨羊肉汤的做法与步骤

第1步.

锅中加入适量清水，羊肉冷水下锅焯水，加入适量料酒、姜片和大葱段，大火烧开后，将焯好的羊肉捞出；

第2步.

另起一锅加清水大火烧开后，放入羊肉、姜片、葱段；

第3步.

大火烧开，将葱段捞出不用，转小火焖10分钟左右至熟；

第4步.

羊肉捞出待凉，切片；

第5步.

碗中放入适量的葱花、香菜和盐，加适量的羊肉原汤、羊肉片；

第6步.

最后放入适量的辣椒油就可以啦！

小贴士

羊肉焯水时，有浮沫的话，要撇去，这样汤会更好喝。