油炸杏鲍菇

油炸杏鲍菇的做法说明

之前在南昌的一个店里吃到过，那是第一次知道杏鲍菇还可以这样做。一直怀念这个味道，今天就自己动手做下，至于味道怎么样，我就不能做王婆了，反正是很快就被吃光了～～哈哈

杏鲍菇1个鸡蛋1个面粉2饭勺椒盐半饭勺黑胡椒4分之一勺辣椒粉4分之一勺面包糠可用可不用

第1步.

杏鲍菇一个

第2步.

手撕成条条状，加入1个鸡蛋，2勺面粉，半勺椒盐粉，黑胡椒粉，辣椒粉。搅拌均匀。不需要在另外加盐了。

第3步.

准备好面包糠。也可以不用面包糠，多裹一些面粉直接油炸。

第4步.

锅中油热后，把杏鲍菇条裹上面包糠放入油炸，炸至颜色发黄就捞出，然后再进行第二次复炸，主要是为了让杏鲍菇酥脆。吃之前我又洒了一层黑胡椒粉，比较喜欢这个味道。

第5步.

这是没有裹面包糠的，我面粉用的不多，所以不太好看。味道还是很好的。

如果喜欢吃酥脆的就用手撕成条条的，
如果喜欢吃外酥里嫩的就切成滚刀块。
都可以的。