香菇鸡块

香菇鸡块的做法说明

非常喜欢吃鸡肉，今天休息就做的这道菜，非常下饭哦。

鸡腿8只盐2勺八角2个姜5片葱3段香菇10朵老抽少许料酒1勺生抽适量蒜5瓣花椒6粒胡萝卜3根

第1步.

先把香菇胡萝卜洗净，把香菇切厚片，胡萝卜切滚刀块，如上图放入碗里

第2步.

把琵琶腿剁成小块，泡水半小时洗净，放锅里焯水，冷水下锅，放姜片料酒，等水开了把浮沫捞出，在煮3分钟，捞出拿水冲一下，控干水分，如上图

第3步.

把生抽适量老抽少许先放一勺盐拌匀，如上图

第4步.

炒锅里多放些油，油温6成热时放入葱姜蒜花椒大料爆香，如上图

第5步.

爆香后放入鸡块翻炒几下，如上图

第6步.

锅里倒入事先调好的料汁，在翻炒几下出香味，如上图

第7步.

出香味后放入水，盖过鸡肉块，如上图

第8步.

炖5分钟左右放入香菇胡萝卜，这时尝尝甜咸，如果味轻在放盐即可，如上图

第9步.

25分钟左右汤汁收的差不多了搅拌均匀，即可出锅，如上图

第10步.

最后香喷喷的香菇鸡块就做好了。

喜欢吃辣的可以在放几个干辣椒就好，注意炖的时候不要把汤汁收干