开胃柠檬鸡

开胃柠檬鸡的做法说明

清爽开胃，爽口清香。夏天消暑必备菜肴。

开胃柠檬鸡的食材和调料

柠檬半个小米椒1根葱，姜，蒜米，香菜若干白糖少许提味盐1g酱油3勺蚝油2勺陈醋1勺香油半勺辣椒粉适量

开胃柠檬鸡的做法与步骤

第1步.

锅中加入清水，料酒，葱，姜，把鸡腿放入水中煮熟，捞出砍成段。（我是市场买的鸡，所以有个头配着）

第2步.

煮鸡的同时，把葱姜蒜，辣椒，香菜，柠檬切好备用。

第3步.

碗中加入生抽，蚝油，陈醋，香油，白糖，盐，拌匀，加入切好的所有配件。(这一步按自己鸡肉的量和个人口味咸淡来调，没有硬性规定）

第4步.

加入辣椒粉。

第5步.

把油烧热，直接淋在辣椒和蒜蓉上，激发出香味。拌匀。

第6步.

鸡肉煮熟后捞出，泡冰水一分钟。（皮会更有弹性）没有冰水冷水也行。

第7步.

把调好的酱汁淋到鸡肉上。完成！

第8步.

开吃！