土豆炖排骨

土豆炖排骨的做法说明

一个人到南京工作，尝过许多不一样的味道，最后发现味蕾仍然忠于北方，尤其是格外怀念我妈做的齁咸的各式炖菜

排骨适量土豆1个豆角适量葱半截（十厘米）花椒少量辣椒（根据个人喜好放）2颗姜少量

第1步.

摘豆角，土豆削皮切块过清水

第2步.

排骨提前用料酒、酱、蒜腌一会去去肉腥味，十分钟左右，下锅煸炒炒到图上稍微焦黄色

第3步.

加葱、姜、辣椒，少许十三香，接着炒，炒出葱香味

第4步.

加豆角土豆，炒半分钟左右

第5步.

加水，加生抽一勺、耗油一勺、冰糖（小拇手指盖那么大）少许花椒、八角的一瓣，大火或者中火十五分钟，加少许一丢丢盐（口味淡的不加也行）味精，一丢丢醋（意思意思得了，提鲜）小火接着炖

第6步.

炖到水不没过菜，出锅装盘

1.一人食所有东西都是适量
2.因为每家的锅不一样，所以不完全一定按照我这个来，适量就好
3.根据自己口味喜好来，不一定非得都加