巧克力黑钻吐司

巧克力黑钻吐司的做法说明

蛋糕+吐司的美味，你值得拥有

鸡蛋1个细砂糖30克牛奶115克盐2克奶粉10克低筋面粉50克高筋面粉200克酵母3克黄油15克以下是蛋糕部分牛奶55克玉米油35克低筋面粉60克可可粉5克鸡蛋3个白砂糖40克

第1步.

先液体，后粉类，最后将酵母埋在粉里面。（注意盐跟酵母要留有一定距离，否则盐会杀死酵母）

第2步.

2档成团，5档3分钟甩一甩，到出厚膜，+黄油，先2档2分钟再5档5分钟揉到出薄膜

第3步.

常温发酵1小时，手指蘸面粉戳洞回缩非常缓慢

第4步.

擀面杖擀成片，再卷起来放进吐司模具

第5步.

开始做蛋糕部分，将牛奶和油混合，配方里的一半白砂糖20g加入，最后再加粉类，我好懒，粉类没有过筛，其实应该要过筛的。

第6步.

打鸡蛋。蛋白与蛋黄分开。蛋白盆不能够有一滴水，一滴也不行。往蛋白里滴几滴白醋或者柠檬汁去腥。

第7步.

蛋黄打进刚刚的面粉糊里

第8步.

面粉糊最后是这个状态，粘稠的

第9步.

20g白砂糖分3次加入，蛋白最后是这个状态

第10步.

一勺丢进蛋黄糊，搅拌均匀后，切拌的方式全部混合

第11步.

混合完啦

第12步.

面包也差不多发至6分满了，倒入蛋糕糊

第13步.

175度55分钟。我家的烤箱小，上面发起来烤焦了不好看，就被我削掉了。很好吃的吐司，既有蛋糕的松软又有吐司的嚼劲，棒棒哒！

第14步.

老公说很好吃哦！希望儿子明天起床吃了也会喜欢

1、蛋糕部分的蛋白一定不能打太硬，起大弯钩就好了
2、出炉后脱膜放凉再切