迷你小汉堡

迷你小汉堡的做法说明

聚会必备美食，简单又快手。一次性多做几个汉堡胚，放上喜欢的料，不仅可以做美味的早餐，还能当零食。做成迷你版，多吃几个都没有负担，哈哈。

迷你小汉堡的食材和调料

高筋面粉270g低筋面粉30g黄油30g鲜酵母4g鸡蛋1只盐2g糖20g水120g番茄1个黄瓜1根生菜1棵红甜椒1只色拉酱适量猪肉馅：猪肉250g生抽3勺蚝油1勺盐1g糖1g姜汁适量清水小半碗

迷你小汉堡的做法与步骤

第1步.

将高筋、低筋，酵母，盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团，然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。

第2步.

取出揉好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

第3步.

将发酵好的面团分成40g左右的面团，揉圆，盖保鲜膜静置五分钟。

第4步.

将模具涂抹黄油，均匀撒上面粉，防粘。

第5步.

将静置好的面团再次揉圆，放入模具中。

第6步.

将烤盘放入烤箱中，发酵功能发酵约半小时。

第7步.

取出发酵好的面包胚，图上蛋黄液，撒上芝麻。

第8步.

放入烤箱，上下火175度10-15分钟。

第9步.

准备猪肉饼，将猪肉剁碎。

第10步.

分次放入清水，一个方向搅拌，拌上筋，然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。

第11步.

将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净，黄瓜和番茄切片，甜椒切丝备用。

第12步.

汉堡胚对切备用。

第13步.

不粘锅滴几滴油，然后放入肉馅，周边放上甜椒煎一下。

第14步.

煎至两面金黄取出即可。

第15步.

按照自己的喜好，铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝，挤上色拉酱。

小贴士

1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加，可以先取一点点煎一下，尝下口感。
2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加，还可以加上芝士片、鸡蛋等。